O Boulevard Saint-Germain foi a parte mais importante de renovação empreendida pelo Barão Haussmann na Rive Gauche, substituindo inúmeras pequenas ruas que haviam nessa época.
Quase no meio de sua extensão ele é cortado pelo Boulevard Saint-Michel, na altura do Quartier Latin e seu nome vem do bairro e da Igreja de de Saint-Germain-des-Prés, que atravessa e abriga suas principais lojas, cafés e brasseries.
A partir da década de 1930 o Saint-Germain tem sido associado à vida noturna, notadamente por abrigar dois dos mais famosos cafés de Paris: o Les Deux Magots e o Café de Flore, tradicionais pontos de encontro para filósofos, escritores e músicos.
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