sábado, 31 de dezembro de 2011

Hédiard – exclusiva há 157 anos

Nascido em 1832 no vilarejo de La Loupe, perto de Chartres, Ferdinand Hédiard foi um grande comerciante grande e fundador, em 1854, das lojas e das linhas de produtos que ainda levam seu nome até os dias de hoje.

Ferdinand Hédiard construiu sua fortuna descobrindo e fornecendo diversos produtos exóticos (bananas, mangas, etc) para os parisienses e, no ano de 1880, a Hédiard inaugura sua loja no número 21 da Place de la Madeleine - que continua sendo o carro-chefe.

A marca está presente em 39 lojas e 181 cantos Hédiard em 30 países na Europa, Ásia, Oriente Médio, América do Norte e África do Sul e, à exemplo de seu principal concorrente, o Fauchon, o Hédiard também mantém um restaurante em sua loja e produtos de épicerie, patissierie re traiteur.

Também como os do Fauchon, seus preços são altos mas por outro lado é considerada pelos parisienses como mais exclusiva do que o concorrente, hoje mais reconhecida e frequentada por turistas.












 

sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Fauchon - chic há 125 anos

A Place de la Madeleine, no 8ème arrondissement, é a sede de um dos mais importantes pontos turísticos de Paris – e não estou falando da igreja, não - a Fauchon que fica no seu número 26 já há 125 anos.

Aberta em 1886 por Auguste Fauchon, foi uma das casas pioneiras no ramo das delicatessens e rapidamente cresceu até que, durante o Século XX, virou sinônimo de iguarias francesas em escala mundial, hiper-chic e sempre inovando, como quando promoveu sua internacionalização, no começo dos anos 1970 ou mesmo quando a Air France passou a servir apenas produtos por ela assinados em sua primeira classe.

No Fauchon só encontramos produtos de necessidade absoluta para qualquer gourmet (ou mesmo gourmand) e lá temos uma épicerie (doces, biscoitos, massas e enlatados), uma patissierie (para pães, bolos e chocolates) e um traiteur (para queijos, terrines, patês, caviar e frutas ).

Os preços são geralmente salgados, mas os produtos expostos, maravilhosos e, na mesma praça opera um restaurante e um salão de chá.









quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Rue du Faubourg Saint-Honoré e a Rue Saint-Honoré

Apesar da grande concentração de estabelecimentos de alto luxo na Avenue Montaigne e ainda na Avenue des Champs-Élysées, a Rue du Faubourg Saint-Honoré e sua continuação, a Rue Saint-Honoré, ainda mantêm uma grande parte das marcas de alto luxo em Paris.

E, mesmo sendo relativamente estreitas, ainda são reconhecidas mundialmente como uma das ruas mais elegantes do mundo, graças à presença destas marcas e suas lojas e seus ateliers, vamos ver?


14: Atelier e boutique de Dominique Sirop
19: Perfumier Jean-François Houbigant
22: Lanvin
24: Hermès
29: Lancôme
31: Embaixada do Japão
33: Hôtel Perrinet Jars, sede do Cercle de l'Union interalliée
35: Embaixada do Reino Unido da Grã-Bretanha e Irlanda do Norte
41: Hôtel de Pontalba, residência do Embaixador dos Estados Unidos
55: Palais de l'Elysée, residência do Presidente da República francesa
56: Vogue e a Condé Nast
96: Ministério do Interior
101: Dalloyau
112: Hôtel Le Bristol
135: Residência do Embaixador do Canadá

E ainda Louboutin, Hotel Costes, Moncler, Cartier, Missoni, Jimmy Choo, Roger Vivier, Yves Salomon, Paco Rabanne, Loro Piana, Colette, Goyard, Kooples, Manoush, Maje, Versace, Yves Saint Laurent, Chanel, Azzaro, Dolce & Gabbana, Prada, Marc Jacobs, Carlos Miele e muitos outros. 

quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Hermé, macarons e outras maravilhas

Pierre Hermé é um dos mais famosos e respeitados Chef Patissier de todo o mundo e, de sua sede em Paris, mantém com lojas no Reino Unido no Japão, mantém sua inegável fama de estrela do restrito clube da alta gastronomia.

Ontem ganhei uma caixa de macarons que são, para mim, os melhores que há e além deles, Hermé tem maravilhosas receitas de bolos, bouchês, mil folhas e muitas outras delícias que são simplesmente perfeitas.

Ele aprendeu o ofício com uma outra lenda francesa da patissierie francês, o Chef Patissier Gaston Lenôtre e depois aperfeiçoou suas habilidades com Fauchon, na época a meca mundial das delicatessens e traiteurs do planeta.

O que define o seu trabalho, o seu toque, é a diferenciada atenção aos detalhes, aos seus temperos e ingredientes ímpares (para Hermé açúcar é um tempero) e sua apresentação a ponto de quem entrar em qualquer de suas lojas se confundir com joalheiras.

Mas nem tudo é boa notícia sobre Pierre Hermé: se você não mora na França, no Reino Unido no Japão, não tem jeito de ter acesso às iguarias simplesmente porque o Chef se recusa a enviar os seus produtos porque acredita sua qualidade vai cair.

Há pouco ele lançou mais um livro (são mais de 25 ao todo) sob o título “Macarons Pierre Hermé” e com ele você poderá tentar recriar essas delícias em casa.









terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Presidente Obama indicou, eu aprovei.

Obama adora a França, onde já esteve por quatro vezes e, em uma destas ocasiões, em 6 de junho de 2009, quando veio comemorar o 65º aniversário do Desembarque Aliado na Normandia, trouxe sua esposa e duas filhas de Caen para jantar em Paris.

Segundo ele, estava cumprindo uma promessa da campanha para sua família que seria a de jantar em um local tipicamente parisiense, de excelente comida e tradicionalmente romântico.

O local escolhido foi o La Fontaine de Mars, ao número 129 da Rue Saint-Dominique, no 7ème arrondissement e, diga-se de passagem, a promessa de Obama foi cumprida à risca pois o lugar, fundado em 1908, é isso tudo e mais um pouco.

Ontem tive a sorte de almoçar na mesma mesa e ainda ser servido pela mesma equipe que atendeu ao Presidente Obama - provei e aprovei a comida, o ambiente e o serviço. E olha que não sou nem síndico do meu prédio e me senti como se fosse o dignatário americano.









segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

100 coisas para se fazer em Paris – mesmo!

Na semana retrasada, no dia 13/12/2011, o Le Figaro trouxe uma lista com as 100 coisas que você precisaria fazer para poder se considerar um “parisiense de adoção” ou mesmo ainda fazer ao longo de suas viagens para a capital da França.

Uma “to do list” que vai muito além da inescapável subida à Tour Eiffel ou a um passeio pelas ruas da Île de Saint Louis saboreando um cone do cornet Bertillon.

Aliás passa muito longe dos clássicos como passar um domingo no Marché aux Puces, subir para Sacre Cœur pelo funiculaire, andar na Grande Roue de Paris, descer a Tour Eiffel pelas escadas, pegar um Bateaux-Mouches, fazer seu portrait por um caricaturista da Place du Tertre em Montmartre, andar no andar de cima daqueles ônibus de turistas ou mesmo ficar dando voltas e mais voltas para estacionar o carro.

Vamos à lista:

1. Jantar no Tokyo Eat (16ème) sem entrar pela porta do Palais de Tokyo

2. Tomar café da manhã no terraço do Café Marly (1er), um dos muitos “Costes”

3. Sentar à mesa no l’Astrance (16ème)

4. Organizar uma festa de despedida no Train Bleu, na Gare de Lyon (12ème), sem viajar para lugar algum

5. Jantar em uma das mesas do lado de fora da Lipp (6ème), de preferência ao lado de uma celebridade

6. Tomar uma sopa de cebola em Les Halles (1er)

7. Tomar um sorvete de casquinha comprado na matriz da Maison Bertillon (4ème)

8. Se deleitar com um Paris-Brest de Philippe Conticini, da Pâtisserie des Rêves na Rue du Bac (7ème

9. Ter prazer em encher seu carinho de compras na la Grande Épicerie du Bon Marché (7ème)

10. Ter sido seduzido pelo macaron de caramel au beurre salé do Ladurée (8ème)

11. Tomar um chá de menta na Mesquita de Paris (5ème)

12. Almoçar uma verdadeira refeição tamoul no Pooja (10ème)

13. Comer uma costela – para dois – às seis da manhã no Denise, na La Tour de Montlhéry (1er)

14. Acreditar que está em Nova York ao desfrutar um club sandwich no Harry's Bar (2ème)

15. Encomendar uma tábua de queijos na Marie-Anne Cantin (7ème)

16. Gastar uma manhã inteira em um domingo no marché bio do Boulevard Raspail (7ème)

17. Almoçar um bento no Kunitoraya 2 (1er)

18. Brindar com vinho da Fête des Vendanges de Montmartre, no início de outubro (18ème)

19. Comer falafel no l'As du Fallafel, na Rue des Rosiers (4ème) em um domingo

20. Gastar 80 € por um frango assado – para dois – com fritas no l’Ami Louis (3ème)

21. Saber onde comprar flores e comer ostras no Marché de Rungis (Val-de-Marne)

22. Comprar seu chá favorito numa das várias lojas dos Mariage Frères

23. Fazer um piquenique na Pont des Arts (passarela sobre o Sena, ligando o Institut de France e o Louvre)

24. Acreditar que está em Beyrouth ao comer um sanduíche libanês na Avenue George V (8ème)

25. Comer no New Nioullaville (11ème) para comemorar o Ano Novo Chinês

26. Tomar um café no Flore (6ème)

27. Saborear um "plateau" de ostras BB no La Coupole (14ème), sentado como um habitué nos bancos vermelhos (mas não nos da varanda, é claro)

28. Ser capaz de jurar que a cabeça do novilho é do Apicius (8ème)

29. Beijar seu amor no Quai de la Tournelle, na margem do Sena, é claro

30. Pedir um cocktail da mesma cor dos olhos de sua companhia no bar Hemingway do Hotel Ritz (1er)

31. Passar a noite no Hotel Chopin na Passage Jouffroy (9ème) para namorar

32. Conseguir gravar o seu nome e o nome do seu amor na parede das catacumbas (14ème)

33. Jogar cartas e tomar champagne no convés de um Bateau-Mouche para apreciar as luzes da cidade

34. Combinar um encontro, ao menos uma vez, à de Notre-Dame, na fontaine Saint-Michel ou nos degraus das escadarias da Opéra Garnier

35. Beber algo no Bourbon, atrás da Assemblée Nationale (7ème), ao por do sol

36. Passear no Père Lachaise (20ème) e visitar os túmulos de Jim Morrison e de Oscar Wilde

37. Descer aos Esgotos de Paris (7ème) e sentir seu odor

38. Correr nas Tuileries (1er) ao amanhecer

39. Dar voltas em torno da Place des Vosges, tentando descobrir onde fica o apartamento de Jack Lang, de Maître Binoche e o de DSK

40. Ir até o parque de Bartabas em Aubervilliers

41. Fazer parte de um dos passeios em patins por Paris

42. Vagar pela cidade durante a Nuit Blanche

43. Comprar um passe de Vélib

44. Pegar as escadas rolantes do Beaubourg (4ème)

45. Admirar as vitrines de Natal dos grands magasins

46. Ter procurado o Café des Deux Moulins, na Rue Lepic (18ème), pensando na Amelie Poulain

47. Se perder na estação de Chatelet-Les Halles (1er)

48. Andar pela Rue St. Honoré (1er) e ver suas vitrines sem gastar um centavo

49. Ser confundida com Shirley MacLaine em Irma la Douce (de Billy Wilder) ao passar pela Rue Casanova (1er)

50. Perder a baldeação na estação Michel-Ange-Molitor e ter que fazer meia volta por nada pela linha 10

51. Assistir ao desfile em 14 de julho nos Champs-Elysees (8ème)

52. Brincar com um barco de controle remoto nos lagos dos Jardins du Luxembourg (6ème) ou des Tuileries (1er)

53. Ver os velhos crocodilos no Palais de la Porte Dorée (12ème)

54. Conseguir acabar de ler um livro em uma das cadeiras verdes (se disponível) no Jardin du Luxembourg (6ème)

55. Conseguir uma entrada para uma soirée de Almodóvar ou de Lynch no Champollion (5ème) ou para uma jornada de Star Wars no Grand Rex (2ème)

56. Insultar todos os táxis que passam ocupados

57. Ir um uma caserna dos bombeiros para dançar em um Bal de Pompiers, na noite de 14 de julho

58. Esperar a Tour Eiffel no restaurante do Théâtre de Chaillot (16ème), durante o intervalo

59. Tomar uma bebida no Canal Saint-Martin (10ème), entre duas partidas pétanque

60. Dançar ao som de DJ no Batofar, Quai François Mauriac / Port de la Gare (13ème)

61. Dançar nos clássicos salões do Maxim's (8ème) nas sextas-feiras das soirées Belle Époque

62. Apostar em uma corrida de trote no Hippodrome Paris-Vincennes (12ème), em uma noite de inverno

63. Ser barrado no Chez Castel (6ème)

64. Caminhar para casa, de manhã cedo, por falta de ônibus e metrô

65. Esperar o nascer do sol nos degraus das escadarias de Sacré-Cœur (18ème)

66. Frequentar um curso no Collège de France (5ème)

67. Ir numa vernissage da Galerie Kamel Mennour (6ème) para encontrar o artista em pessoa, como Claude Lévêque ou mesmo Daniel Buren

68. Assistir à uma ópera na Opéra Bastille (12ème)

69. Ir ao Louvre (1er), mesmo que seja apenas para sorrir para a Mona Lisa e permanecer na sala dos Rubens

70. Ver Podalydès atuar no Comédie-Française (1er)

71. Passear pelas prateleiras das livrarias La Hune (6éme) ou L'Ecume des Pages (6ème)

72. Ir no Orsay para admirar “Nuit Étoilée” de Van Gogh (7ème)

73. Entrar no atelier de Delacroix na Place de Furstenberg (6ème)

74. Tentar entrar no Château des Brouillards em Montmartre (18ème)

75. Conhecer a Porte de l'Enfer nos jardins do Musée Rodin (7ème)

76. Ter compreendido a Batalha de Austerlitz nos Invalides (7ème)

77. Entrar no metrô pela saída Guimard na Porte Dauphine (16ème) ou pela Othoniel na Place du Palais-Royal (1er)

78. Ter andado entre girafas e elefantes na Galerie de l'Évolution do Musée d'Histoire Naturelle (5ème)

79. Assistir a uma comédia musical no Théâtre du Châtelet (1er)

80. Ter visto no Théâtre des Champs Elysées (8ème) Filarmônica de Viena ou de Berlim

81. Entrar cofres do Banque de France, durante as Jornadas do Patrimônio

82. Levar seus filhos no mais antigo teatro de marionetes de Paris, no rond-point do Champs-Élysées (8ème)

83. Se permitir um domingo de compras na Rue des Francs-Bourgeois (4ème)

84. Comprar um disco de vinil na Crocodisc (5ème)

85. Entrar no Herboristerie do Palais-Royal (Ier) e fazer muitas perguntas

86. Receber o seu chefe numa camisa Charvet (Ier), uma referência da camisaria sob-medida

87. sair da Colette (1er) com um montão de coisas desnecessárias

88. Querer comprar um filhote de cachorro na animalerie do Quai de la Mégisserie (1er)

89. Assistir a uma missa ortodoxa na Rue Daru (8ème)

90. Dar lances (mas não muitos) na Casa de Leilões Drouot (9ème)

91. Ter tempo para si mesmo no spa do Le Meurice (1er) ou do Plaza Athénée (8ème)

92. Pagar 90 centavos de Euro por um “œuf mayo” no Voltaire (7ème)

93. Ter andado na calçada do Palais de l'Élysée (8ème) e ter sido advertido pela Gendarmerie

94. Encontrar ao menos um motorista de táxi amigável

95. Tomar uma bebida no segundo andar do Café Germain e ver o busto amarelo de Sophie, do escultor Xavier Veilhan

96. Assistir ao ballet da Ópera de Paris e feito sua reverência em arco

97. Confundir as colunas Buren por estátuas, no Palais Royal

98. Experimentar o cabelo subir na cabeça, na sala de eletrostática doPalais de la Découverte (8ème)

99. Escolher e experimentar guitarras nas lojas da Rue de Douai (9ème)

100. Passar ao menos um mês de agosto em Paris

domingo, 25 de dezembro de 2011

Messe de Noël à Notre Dame de Paris

Não costumo frequentar missas mas, pelo menos uma vez por ano atendo à uma: a Missa Catedral de Notre Dame de Paris realizada à meia-noite do dia 24 para o dia 25 de dezembro.

Costuma ser proferida pelo – como mais uma vez o foi – Cardinal-Archevêque de Paris, Monseigneur André Vingt-Trois que este ano, às vésperas das eleições presidenciais na França, alertou aos fiéis dos perigos das promessas vazias que virão antes do pleito, dizendo assim:

- "Ao longo do ano que entra vamos ouvir pessoas que nos prometerão garantir nosso futuro e eles provavelmente são sinceros. Mas nós sabemos que eles não podem garantir o nosso futuro, não porque sejam ruins, mas porque esse não é o seu trabalho.

A gestão do presente não pode ser confundida com a promessa de um futuro, isso é puro ilusionismo. O que precisamos é que seja dito que o futuro será melhor para aqueles que crêem.”, finalizou o Monsenhor.

Veja aqui a Missa Gregoriana da Natividade, realizada hoje pela manhã e cuja homilia para este dia de Natal realçava o mistério da Encarnação, nos fazendo meditar sobre a Obra de Deus desde o início dos tempos e sua realização através da Encarnação de seu Filho:
http://www.ktotv.com/videos-chretiennes/emissions/messe-a-notre-dame/messe-a-notre-dame-messe-de-la-nativite/00063180

A coluna, apesar de ser laica, deseja um Feliz Natal a todos.

sábado, 24 de dezembro de 2011

Pariscope

A Pariscope é uma revista semanal que se encontra em todas as bancas de jornais e papelarias da cidade e, criada em 1965 e publicada pelo Grupo Hachette Filipacchi Médias, custa apenas 40 centavos de Euro.

É uma espécie de “vejinha”, “Rio Show” ou mesmo um “Programa” que cobre todos os eventos das áreas de entretenimento, incluindo artes, exposições, mostras, teatro, música, shows, concertos, óperas e filmes e cerca de 200 páginas por edição e mais de 80.000 exemplares semanais.

Pessoalmente, prefiro a Pariscope à sua principal concorrente, L'Officiel des Spectacles e o meu conselho é: se visitar Paris, mesmo nesses tempos de internet, tablets e smartphones, compre o seu. Sai todas as quartas-feiras.









sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

As ilhas de Paris - Cité e Saint-Louis

Paris já teve muitas ilhas que, ao passar dos séculos foram ligadas à terra firme ou mesmo se unindo e hoje só há duas, bem ao centro da cidade: a Île de la Cité e a Île Saint-Louis – sem contar a artificial Île aux Cygnes.

Mais à esquerda está a Île de la Cité, local de origem de Paris e onde encontramos a Conciergerie, o Palais de Justice, a Préfecture de Police, a Sainte Chapelle, a cripta de Lutece, o Hôtel-Dieu e a Catedral de Notre Dame de Paris e ainda poucas residências e comércios.

Já na Île de Saint Louis, batizada assim em homenagem ao Rei Louis IX (depois canonizado sob o nome de Saint Louis). foi formada pela união de duas ilhotas: a Île Notre-Dame e a Île aux Vaches, que era inteiramente voltada para a criação de gados e armazenagem de madeira e poucas pessoas se dão conta de que a Île de Saint Louis, que até hoje é essencialmente de uso residencial e com pouquíssimo comércio local, foi um dos primeiros exemplos da França de planejamento urbano.

Ela foi inteiramente planejada e construída, de uma extremidade à outra, no Século XVII durante os Henri IV e Louis XIII, formando um verdadeiro oásis de paz e tranquilidade no movimentado centro de Paris, com apenas uma rua central e poucas ruas ao longo e nenhuma estação de metrô.