domingo, 31 de março de 2013

Tour Eiffel evacuada após ameaça de bomba



Por volta das 22h00 de ontem (30), a Tour Eiffel foi reaberta após uma ameaça de bomba ter sido realizada através de uma ligação anônima recebida de uma cabine telefônica, causando a evacuação de cerca de 1.500 pessoas e uma completa varredura de suas instalações pelas forças de segurança.

De acordo com o "Le Parisien", esta ligação anônima foi efetuada de um bairro situado nos arredores da capital e foi dirigida ao número padrão de emergência da polícia, fazendo com que o monumento fosse fechado por volta das 20h00.

No último mês de fevereiro, as autoridades francesas reforçaram o "Plan Vigipirate" que abrange, entre outras medidas, o aumento da vigilância nos edifícios públicos e nas infraestruturas de transporte - este plano, de alerta antiterrorista, se encontra hoje em seu nível vermelho, imediatamente inferior à máxima - a de cor escarlate.

sábado, 30 de março de 2013

França adota o horário de verão de 2013



A França e outros países europeus passarão para o horário de verão na madrugada deste domingo (31) quando, a partir de seu 1º minuto, adiantarão em uma hora os seus relógios de acordo com essa mudança de horário que se generalizou a partir de 1974, após a crise do petróleo e que tem por objetivo economizar energia otimizando ao máximo a iluminação solar.

Na União Europeia (UE) isso acontece em todos os últimos domingos de março, segundo o estabelecido em uma diretiva do bloco de 2001, quando a Comissão Europeia decidiu harmonizar a data de início da mudança para o horário de verão para evitar desajustes como, por exemplo, o que afetava os horários dos trens que cruzavam a Europa.

A medida da mudança de hora tem seus críticos, que alegam que gera efeitos prejudiciais sobre a saúde humana e animal, ligados à secreção de melatonina, uma proteína que regula o sono mas, no entanto, foi apresentado em 2007 um relatório que revisava a repercussão da mudança de horário em diferentes âmbitos e que revelou efeitos positivos da medida em áreas como agricultura e hotelaria.

Após a mudança de horário deste domingo, Reino Unido, Irlanda e Portugal terão uma hora de diferença em relação ao horário GMT; Espanha, Áustria, Bélgica, República Tcheca, Dinamarca, França, Alemanha, Hungria, Itália, Luxemburgo, Malta, Polônia, Eslováquia, Eslovênia, Suécia e Holanda ficarão a GMT+2 e Bulgária, Chipre, Estônia, Finlândia, Grécia, Letônia, Lituânia e Romênia ficarão com GMT+3.

sexta-feira, 29 de março de 2013

François Hollande continua atrás dos ricos



O presidente francês, François Hollande, anunciou ontem (28) durante uma entrevista à TV France 2 que vai rever sua promessa feita durante a campanha eleitoral sobre a criação do "super imposto" de 75% sobre a renda anual acima de € 1 milhão: deixa de mirar nos indivíduos para colocar a carga sobre as empresas, já que inicialmente esta taxação havia sido rejeitada pelo conselho constitucional.

Como se sabe, o presidente e seu governo socialista que estão lutando para reduzir o déficit público em meio a estagnação do crescimento econômico, afirmou também que não serão criados novos impostos este ano e que não há previsão de aumento de impostos para 2014.

E, além disso e como queria Sarkozy, Hollande disse que os franceses terão de trabalhar mais tempo para se qualificar para uma aposentadoria integral, afirmando que vai mesmo rever o sobrecarregado sistema de aposentadoria atual.

Ao ser questionado sobre quais mudanças ele faria no sistema previdenciário no próximo ano, Hollande respondeu: "como estamos vivendo mais tempo, vamos ter que ter períodos mais longos de contribuição".

quinta-feira, 28 de março de 2013

Paris e seu "arc-en-ciel" horizontal



A Nasa publicou no seu site, há dois dias atrás (26), uma imagem espetacular, feita pelo fotógrafo Bertrand Kulik onde ficou registrado um arco-íris "horizontal" que abençoava eterna Cidade Luz.

Na realidade era apenas um arco-íris comum que, pelo fato de o Sol estar em uma acentuada posição vertical em relação ao solo em um dia chuvoso, produziu a ilusão de haver um um arco-íris muito baixo, quase na horizontal mas que na verdade, o que se vê, é o topo do próprio arco-íris, com o restante do fenômeno ótico abaixo da linha do horizonte e, portanto, não visível daquele ponto onde o fotógrafo registrou a imagem.

quarta-feira, 27 de março de 2013

E nada da minha querida prima Vera chegar...



















Todos temos primos e primas que amamos muito. Eu, por exemplo, amo minha prima Vera e a convidei, como faço todos os anos, para chegar aqui em casa no dia 21 de março, mas até hoje, nada de prima Vera chegar.

O que é uma pena porque como sempre fazia ao chegar, prima Vera mudava a cara da cidade, trazia alegria, flores, pessoas saíam às ruas, a temperatura ficava mais agradável e outros pequenos detalhes de alegria, por assim dizer.

Mas, sem a presença de prima Vera a cidade continua cinza, cheia de gente encasacada, sem sinal de flores e com temperaturas entre -3º e 7º, sendo que para o próximo sábado (30) há previsão de neve - imaginem isso.

E tudo por conta da falta de consideração da prima Vera que ainda não chegou, apesar do atraso de quase uma semana e até os cachorros aqui de casa perceberam que ela está fora do prazo porque são obrigado a ficar pouco tempo na rua.

Já sei, vou reclamar com meu tio Pedro e aí quero ver como vai ficar.

terça-feira, 26 de março de 2013

Há 142 anos acontecia a Comuna de Paris



Em 26 de março de 1871 eclodiu a insurreição conhecida como Comuna de Paris, que foi o primeiro governo operário da história, logo depois esmagado por tropas francesas conservadoras e estrangeiras no mês de maio daquele mesmo ano.

Foram vários os motivos da revolta, entre eles a derrota da França na guerra franco-prussiana e os termos da paz proposta que foram rejeitados pelo socialista Louis Blanc e pelo anarquista Joseph Proudhon fazendo que, mesmo quando o resto do país já havia capitulado, Paris manteve acessa sua resistência, o que resultou em um cerco de Paris por tropas prussianas durante durante meses.

As privações consequentes deste cerco custaram a vida de milhares de pessoas e, mesmo depois da capitulação, em janeiro de 1871, o drama social dos parisienses era grande, pois o gabinete conservador nacional governava à revelia das necessidades da população de Paris.

A Comuna chegou ao fim após apenas dois meses e de forma sangrenta, com combates que duraram uma semana e que vitimaram cerca de 25 mil pessoas - lembrando que durante seus 60 dias no poder os integrantes da revolta executaram cerca de 500 presos, principalmente policiais e clérigos, entre estes o arcebispo da cidade.

segunda-feira, 25 de março de 2013

Harry’s Bar de Paris, uma verdadeira instituição

File:HarrysNewYorkBar Neon.JPG


Há mais de cem anos na Rue Daunou, entre a Avenue de l'Opéra e a Rue de la Paix, o Harry's Bar é um lugar lendário e lá foram criados coquetéis famosos como o Bloody Mary, o Blue Lagoon, o French 75, o Side Car, o The Monkey Gland e o White Lady e, quando completou cem anos em 2011, lançou cinco novos coquetéis, entre eles os já famosos "short drink" Maker's Mark e o "long drink" Harry's Camp.

Esta verdadeira instituição da noite parisiense oferece em seu piano-bar, o Ivoires, música ao vivo todas as noites à partir das 22h00 e, entre seus clientes notáveis estão o Príncipe Serge Obolensky, Ernest Hemingway, Coco Chanel, Jack Dempsey, Primo Carnera, Aly Khan, Rita Hayworth, Humphrey Bogart e até o Duque de Windsor.

No conto "From a View to a Kill", de 1960, Ian Fleming faz seu personagem James Bond lembrar de ter estado no Harry's Bar durante sua primeira visita à Paris, quando o espião tinha apenas 16 anos de idade.

5, Rue Daunou
2ème arrondissement
Telefone: 01 42 61 71 14
www.harrys-bar.fr

domingo, 24 de março de 2013

L'Éclaireur, de Armand Hadida



Pertinho da exclusiva esquina do Faubourg Saint-Honoré com a Rue Boissy-d'Anglas, junto à marcas como Hermès, Lanvin e Cartier encontramos a L'Éclaireur - uma das seis lojas conceituais de Armand Hadida.

Na L'Éclaireur parisiense há uma homenagem ao universo de Piero Fornasetti, como lâmpadas, papéis de parede, móveis e outros objetos assinados pelo artista milanês e ainda uma exclusividade: calçados arquiteturais de Rem D. Koolhaas, criador da marca United Nude.

10, Rue Boissy-d'Anglas
8ème arrondissement
Telefone: 01 53 43 03 70
www.leclaireur.com

sábado, 23 de março de 2013

Hugo & Victor, uma confisserie de sonhos



Hugues Pouget, ex-Chef Confiseur de Guy Savoy, apresenta suas criações em um espaço de altíssimo luxo, com paredes laqueadas de preto e que lembra uma joalheria exclusiva da Place Vendôme.

Neste "gabinete" encontramos doces que têm uma perfeita adequação às estações do ano, com formas e cores de espírito contemporâneo e paladares longínquos, como os surpreendentes cheesecake Hugo Citron, acidulado ou o Hugo Litchi, uma dacquoise de avelã.

40, Boulevard Raspail
7ème arrondissement
Telefone: 01 44 39 97 73
www.hugovictor.com

sexta-feira, 22 de março de 2013

Delphine Pariente, uma joalheira diferente



A joalheira parisiense Delphine Pariente, que fez escola junto à grandes nomes da moda como Christian Lacroix, Jean Paul Gaultier e Sonia Rykiel, está criando peças únicas confeccionadas a partir de tons fortes - como seus seus pingentes que são românticos e originais e que, com doces palavras gravadas, fazem a alegria das parisienses.

Já seus medalhões folheados a ouro podem ser super customizados e ficam expostos bem no meio outras peças vintage, numa micro boutique que lembra uma pequenina casa de verdade, com seus móveis dos anos 50 e ainda máquinas de escrever, buffets, despertadores, lustres dos anos 60 restaurados e funcionando perfeitamente.

8, Rue de Turenne
2ème arrondissement
Telefone: 01 42 71 84 64
www.delphinepariente.fr

quinta-feira, 21 de março de 2013

After the Rain, no Saint James & Albany Hotel-Spa de Paris



Discreto e elegante, o Saint James & Albany Hotel-Spa, em frente ao Jardin des Tuileries, sempre me intrigou por conta de seu sobrenome, "hotel-spa".

Como hotel já sabia que era muito bom por conta dos inúmeros amigos que lá já tinham ficado mas, como spa, não tinha nenhuma informação já que nenhum destes amigos resolveu frequentar esse espaço - não imagino o porquê.

Até que fui surpreendido por informações do "After the Rain", seu spa escondido em um luxuoso ambiente dedicado ao bem-estar e relaxamento do corpo e da mente, com uma extensa relação de tratamentos - partir de 65 € (com direito ao uso piscina e banho turco) - para mulheres, homens e até para crianças.

202, Rue de Rivoli
1er arrondissement
Telefone: 01 44 58 43 77
www.aftertherain.ch/fr/paris/le-spa-de-paris

quarta-feira, 20 de março de 2013

"Mannequin - le corps de la mode" no Les Docks de Paris


Para quem gosta de moda e de fotografia de moda, fica a dica de uma exposição imperdível, em cartaz até do dia 19 de maio no Les Docks, a les Docks - Cité de la Mode et du Design de Paris.

Originalmente produzida para a Arles d'Rencontres de Photographie 2012, a mostra, sob o tema “Mannequin - le corps de la mode” é a representação fantasiosa de toda uma era, de seus valores, de suas contradições e de seus códigos através de mais de 120 fotografias, vídeos, revistas e peças – a maioria da coleção do Musée Galliera, assinadas por grandes nomes como Horst P. Horst, Erwin Blumenfeld, Henry Clarke, Helmut Newton, Guy Bourdin, Nick Knight, Corinne Day e Juergen Teller.

A idéia é ressaltar o quão importante e indissociável é o modelo da moda e da roupa em sua representação comercial, desde o seu início ao final do Século XIX até os dias de hoje, quando alcançou, ao longo destes anos, a patente de superstar.

Les Docks
34, Quai d'Austerlitz
13ème arrondissement
Telefone: 01.76.77.34.90
www.paris-docks-en-seine.fr










 

terça-feira, 19 de março de 2013

Eugène Boudin no Musée Jacquemart-André



À partir desta próxima sexta-feira (22) até o dia 22 de julho, uma parte da obra de Eugène Boudin - cerca de sessenta obras, algumas nunca expostas na França, para uma retrospectiva inédita - será apresentada ao público no maravilhoso hôtel particulier onde está instalado o Musée Jacquemart-André, gerido pela Culturespaces.

Pintor da luz, dos azuis e da natureza em fúria, Boudin é reconhecido por seus toques vaporosos, nuances cristalinas, horizontes a perder de vista e também como um Mestre que abriria caminho para os impressionistas: - "devo tudo a Boudin", dizia Monet.

Musée Jacquemart-André
158, Boulevard Haussmann
8ème arrondissement
Telefone: 01 45 62 11 59
www.musee-jacquemart-andre.com

segunda-feira, 18 de março de 2013

Festival Circulations no Château du Parc de Bagatelle



O Festival Circulations, em cartaz até o dia 31 deste mês no Parc de Bagatelle é uma das mais inovadoras manifestações culturais do momento e que se propõe a responder uma ambiciosa pergunta: o que a Europa de hoje e de amanhã está fazendo em termos de fotografia de arte?

Projeções, oficinas, encontros com 43 fotógrafos selecionados transformar esse festival em um poderoso instrumento de troca de conhecimento entre os profissionais os demais apaixonados pela arte.

Château du Parc de Bagatelle
16ème arrondissement
Bois de Boulogne
www.festival-circulations.com

domingo, 17 de março de 2013

O Brasil no Salon du Livre de Paris 2013



Entre os dias 22 e 25 de março será aberto ao público o Salon du Livre de Paris 2013 e o Brasil contará com uma intensa programação, já antecipando a edição de 2014, quando será o país homenageado - este ano é a Romênia.

Em seu stand haverá um local para conferências, debates e dedicatórias, com autores selecionados pela Biblioteca Nacional e pelo Ministério das Relações Exteriores, como Marçal Aquino, Ronaldo Correia de Brito, Andrea Del Fuego, Paloma Vidal, Suzana Montoro, Ana Maria Machado, Adriana Armony, Ferréz, Maria Esther Maciel, Rachid Santaki, Rodrigo Ciriaco e Ronaldo Wrobel.

Na ocasião mais de 1.000 títulos com exemplares em português e traduzidos para o francês serão disponibilizados para exposição e venda: a programação completa pode ser acessada através do seguinte link: www.paris.itamaraty.gov.br/fr/salon_du_livre_2013.xml

Porte de Versailles
Pavillon 1, stand U61
Boulevard Victor
15ème arrondissement
www.salondulivreparis.com



sábado, 16 de março de 2013

O romantismo negro no Musée d'Orsay




Até o dia de junho o Musée d'Orsay apresentará pinturas, esculturas, estampas e textos do romantismo negro que vampirizou a arte a partir do final do século XVIII, numa seleção do historiador Mario Praz, cerca de duzentos anos após seu aparecimento.

Vertente obscura do Iluminismo, esse movimento que é, essencialmente, europeu, dá ênfase ao culto ao estranho e ao inconsciente exaltado em toda sua obscuridade, atingindo, às vezes, a caricatura.

Musée d'Orsay
62, Rue de Lille
7ème arrondissement
Telefone: 01 40 49 48 14
www.musee-orsay.fr

sexta-feira, 15 de março de 2013

Cerveja em alta na Cidade Luz



O jornalista correspondente Fernando Eichenberg, de O Globo, publicou nesta última quarta (13), uma curiosa nota sobre os bares dedicados às cervejas em Paris, que reproduzo e recomendo a leitura, segue a peça:

"Bares dedicados à cerveja também em alta

Para os amantes de cerveja, a dica é o La Fine Mousse (6 Avenue Jean-Aicard), com 20 opções de marcas artesanais, servidas na pressão. Como alternativa, a casa oferece ainda 150 diferentes cervejas em garrafas, de diferentes países e sabores.No Paris Saint Bière (101 Rue de Charonne), cujo dono é um tunisino fã de cerveja, Fathi Tebib, pode-se degustar mais de 300 marcas, até 4h da manhã (incluindo a Celtia, da Tunísia).

Já Thierry Roche produz suas próprias cervejas na Brasserie de la Goutte d’Or (28 Rue da Goutte d’Or). O negócio começou graças a um sistema de crowdfunding via internet, pelo qual Roche arrecadou € 8.500 (cerca de R$ 22 mil) de 176 pessoas para ajudar a financiar o seu projeto."

quinta-feira, 14 de março de 2013

Os melhores bares de cocktails em Paris

O jornalista correspondente Fernando Eichenberg, de O Globo, publicou ontem (13), uma excelente matéria sobre os melhores bares de coquetéis em Paris, que reproduzo e recomendo a leitura, segue a peça:


"Hora do drinque no país do vinho
Uma seleção de bares de coquetéis em Paris
O animado bar Little Red Door, em Paris - foto: divulgação / Little Red Door

PARIS - Depois dos hambúrgueres fait maison, de produção artesanal, Paris foi seduzida pela moda dos bares de coquetéis. Além do Candelaria, já citado aqui em outra ocasião, novos endereços têm surgido com inventivos menus de bebidas e ambientes para diferentes paladares e tribos. O Le Coq (12 Rue du Château d’Eau) é uma criação do britânico Tony Conigliaro, conhecido como “druida do coquetel”, dono do The Bar with No Name (“O bar sem nome”), em Londres, associado a dois franceses. Seus drinques se inspiram na cozinha molecular. Entre os mais pedidos, o les fleurs du mal mistura vodca à la rose, suco de limão, absinto e casca de laranja. No décor retrô 1960-70, no qual se sobressai uma enorme imagem em preto e branco da cantora Françoise Hardy, impera uma trilha pop-rock, de Ramones a Roxy Music.

No Little Red Door (60 Rue Charlot) entra-se por uma pequena porta vermelha num espaço moderno, de paredes de tijolos, dominado por bancos estofados e cadeiras de variadas cores, embalado por sonoridades a cargo de diferentes DJs. Os drinques estão à escolha num menu de poucas opções, mas bem dosado entre o doce e o amargo.

O acesso ao Ballroom pode ser feito após a degustação de uma suculenta carne no Beef Club, no número 58 da Rue Jean-Jacques Rousseau, ou pela porta ao lado, no número 52 da mesma rua. O bar é um subsolo trendy, com clima chique-despretensioso e reputado pela qualidade de seus drinques, como o Pondichéry mule, de vodca com infusão de cardomomo.

O Sherry Butt (20 Rue Beautreillis) propõe velhos uísques e bebidas raras em um ambiente de loft moderno com toque barroco.

No Le Maria Loca (31 Boulevard Henri IV), invenção de quatro amigos — Mike, Guillaume, Laurent e Max — que viajaram pelo mundo em busca de novas aventuras, a especialidade é o rum e a cachaça, com mais de cem referências, algumas delas raríssimas.

Por fim, o Le Glass (7 Rue Frochot) é um Candelaria-bis no bairro de Pigalle, um bar rock com cachorro-quente biô e novas receitas de coquetéis."

quarta-feira, 13 de março de 2013

A Nova Era do Gelo

Meu desk-top hoje pela manhã

Na semana que passou contamos com temperaturas tão amenas que saíamos à rua de camisa pólo ou, no máximo, com um simples suéter de lã. Imaginava eu que teríamos, em breve, um doce começo de primavera e sua profusão de cores.

Que nada: já no domingo as temperaturas caíram para o que aqui chamamos de "temperaturas glaciais" - o que é, claro, um exagero, mas a sensação térmica é terrível e, como se não bastasse o frio, a neve também fez sua reaparição nestes dias, me levando a me sentir como aquele mamute do filme A Era do Gelo (já cheguei na casa dos 113kg).

Hoje pela manhã as ruas ficaram totalmente cobertas de neve, dificultando muito a circulação de veículos (carros, ônibus e tramways), de pessoas e ainda de trens, metrô e aviões, causando um transtorno inacreditável noa aeroportos e gares de Paris.

Mas vamos em frente porque é mais fácil se agasalhar no frio do que sair pelado no calor.
 
Canal Saint Martin hoje pela manhã


 

terça-feira, 12 de março de 2013

Spok: de Marseille à Paris



O local escolhido pela "cantina criativa" marselhesa de Christophe Juville para abrir sua filial parisiense foi o Quartier Montorgueil, uma área destinada só para pedestres e que tem ruas cheias de cafés, boulangeries, lojas, queijarias, mercearias e, obviamente, muita gente descolada.

Como em sua casa original, em Marseille, na filial da Cidade Luz os clientes também poderão desfrutar de um clima extremamente convivial e saborear uma culinária apurada, saudável e bem propícia às viagens sensoriais.

O menu elaborado por Fred Chesneau, o "cozinheiro viajante" do canal televisivo Canal+, presta homenagem à Dinamarca, com salada de salmão com gravlax e chicória (6,90 €), sopa de favas com bacon (4,50 €) e tiramisu nórdico com maçã (2,90 €), sendo o prato do dia por apenas 9,90 €.

21, Rue Dussoubs
2ème arrondissement
Telefone: 09 83 27 65 98
www.spok.fr

segunda-feira, 11 de março de 2013

Merci, Ary - um dia a gente se vê


Conheci Ary Alonso Junior no Gávea Golf em meados de 1980 quando comecei a praticar mal (como ainda o faço) esse esporte: tinha 15 anos e ele, 24 e, apesar da diferença de 9 anos de idade que, naquela época se fazia notar, ele curiosamente me dava conversa, fosse jogando no campo, nos bares ou mesmo na piscina.

O Ary era um cara inquieto, inteligente e fez muitas coisas como publicitário na Norton Publicidade onde seu pai era irmão e sócio de Geraldo Alonso nessa que foi, por 59 anos uma das principais agências do país e empresário, quando teve uma das melhores lojas de brinquedos do Rio, a Brinquedos Modernos e depois uma sapataria em Ipanema, quase em frente ao Boni’s (nossa!), ao lado que foi uma agência Banco Nacional, depois Unibanco e hoje, Itaú, creio.

Nos afastamos, não frequentava mais o Gávea e depois fui morar em Brasília e São Paulo, mas ao voltar para o Rio, em agosto de 2008, retomamos o contato até que, em janeiro de 2010, me mudei de país mas, felizmente, por conta de e-mails, MSN, Skype, VoIP, Facebook e outras ferramentas que não nos deixam ficar longe de quem gostamos, seguimos nos acompanhando e acabei convidando ele para publicar seus textos em dois sites que trabalhava, “Investimentos e Notícias” e “Cinema”.

Nessa altura ele já tinha mudado sua orientação de vida, havia estudado a Cabala e começou a formar uma vertente de pensamento que o levou a desenvolver um método ímpar de capacitação de pessoas, um verdadeiro "Coaching de Consciência".

Seus textos eram diretos, às vezes duros até, mas sempre estimulava um desafio para o leitor, uma questão sem resposta, uma meta a ser alcançada, um segredo a ser revelado e sempre passavam a certeza de que ele sabia do estava falando, que dominava muito bem o assunto a ponto de sempre terminar os seus textos da mesma forma: "cuide da causa e controle o efeito".

Há algum tempo atrás ele me ligou contando uma novidade maravilhosa: havia conseguido a cidadania espanhola (passara então a assinar Ary Alonso Millan) e queria se mudar para Paris e aqui formar uma segunda unidade de seus cursos e consultas. A seu pedido fui visitar apartamentos no Marais mas ele acabou por alugar, em outubro, um apartamento no Quartier Montorgueil, uma área destinada só para pedestres e que tem cheias de cafés, boulangeries, lojas, queijarias, mercearias e, obviamente, muita gente descolada.

Na última vez que falamos, em 12 de fevereiro passado, ele queria dicas sobre como declarar renda, expliquei que meu estatuto (sou brasileiro, com visto de residência temporária) seria diferente do dele e, ao final da conversa ele me disse que iria ao Brasil ao final do mês (fevereiro) para visitar sua família, mas seria rápido porque ele estava adorando paris e que já estava cheio de alunos.

E assim foi para o Brasil mas, pouco depois de ter chegado, ele faleceu de um mal súbito, aos 56 anos.

Soube apenas na noite do dia 9 porque estive fora e logo me veio à cabeça uma de suas frases: “não existe coincidência”. E lembrei em seguida de um trecho do último telefonema onde le dizia que sua viagem seria breve.

O Ary irá, para quem o conheceu ou para quem o lia, fazer muita falta e, mais abaixo deixo um texto dele publicado originalmente em 26/03/2012 no site da colunista e jornalista Lu Lacerda, onde havia sido colaborador e digo: obrigado por tudo, Ary!

“Morte sem explicação

Que falta nos faz uma explicação!

Queremos explicar tudo, por que? Porque gera um conforto para nossa consciência do corpo, a imediatista, a de sobrevivência. Enquanto estamos buscando explicações vivemos no passado, que não existe a não ser na memória. Isso é apenas um desperdício de vida.

Precisamos aprender com a natureza que suas leis são perfeitas e atendem sempre ao melhor. Na verdade, devemos aceitar que o mundo é perfeito e que não existe acaso ou aleatório. Os cabalistas ensinam que tudo que acontece e tudo que existe no mundo têm um propósito e este é nos mostrar o caminho do que podemos fazer para alcançar o melhor.

Se uma pessoa morre sem uma causa passível de um raciocínio explicativo, isso não significa que não existe um motivo, no mínimo, o de deixar sem explicação quem ficou por aí. Estamos acostumados a obter razões científicas ou espirituais para tudo, como se o mundo ou a natureza fossem governados por essas duas linhas de pensamento.

Religiões e doutrinas foram criadas apenas para suprir necessidades, de um lado políticas, para os governantes, e de outro, resignação para os governados. Quando olhamos a vida pela verdade da natureza e de suas leis, podemos entender a morte ou o fim de qualquer coisa, apenas como uma etapa de um processo com consciência limitada.

A inteligência da vida está associada ao melhor e não a uma explicação idiota sobre o que passou. Passado é só o efeito da manifestação que alguém criou. Que tal achar uma explicação para a questão de não estarmos buscando o melhor hoje, aqui e agora, num relacionamento raso e barato ou nas duvidas que nos impomos para prosperar? Explique a covardia de hoje para você mesmo e mude imediatamente, é o único caminho.

Cuide da causa e controle o efeito.”

domingo, 10 de março de 2013

Le Dandy, a nova opção de "South Pigalle"



A noite parisiense, ou melhor, a noite de South Pigalle, ou apenas SoPi para os íntimos, acaba de ganhar uma opção de bom divertimento, a poucos metros do já afamado Bus Palladium: o Dandy.

A boa agora é começar a noitada no Le Mansart, um bar em moda, nas proximidades e de lá, por volta da meianoite, partir rumo ao Le Dandy e curtir sua decoração que parece uma casa onde o tempo teria parado.

E, apesar de decoração vintage, é o som electro que domina o ambiente fazendo as frequentadoras dançarem com seus saltos agulha sem a preocupação de importunar os vizinhos nas festas "Version Originale", que ocorrem todas as sextas ue que são consideradas como imperdíveis.

26, Rue Pierre-Fontaine
9ème arrondissment
Telefone 01 42 81 56 43

sábado, 9 de março de 2013

Beaucoup, o irmão mais novo do Glou e do Jaja



Julien Fouin e Ludovic Dardenay, que já têm em seu portfolio os restaurantes Glou e Jaja - dois dos mais branchés locais do Marais, acabaram de inaugurar um novo espaço: o Beaucoup.

Instalado em um pátio pavimentado, este loft com janelões tem um certo "espírito" nova-iorquino e, na sua cozinha aberta, a equipe se dedica a satisfazer gourmets e gourmands com pratos atraentes e saborosos que dsão harmonizados com grandes rótulos e deliciosas sobremesas, como a diferente "pavlova", com seu merengue gigante e crocante.

À la carte a partir de 30 €, vinhos a partir de 15 €.

7, Rue Froissart
3ème arrondissement
Telefone: 01 42 77 38 47
www.beaucoup-resto.com

sexta-feira, 8 de março de 2013

A Boulangerie Mauvieux e sua "baguette présidentielle"




A famosa boulangerie de Sébastien Mauvieux - pâtissier formado junto à Lenôtre e que abriu sua própria boulangerie em Paris há três anos foi o vencedor do prêmio da melhor "baguette" de Paris em 2012 – que lhe garantiu o privilégio de fornecer diariamente ao Palais de l'Élysée, é sempre muito concorrida.

Sua maravilhosa "baguette présidentielle" é assada no ponto depois da massa descansar por 12 horas, o que a deixa crocante e bem alveolada, e custa apenas 1,05 €.

Boulangerie Mauvieux
159, Rue Ordener
18ème arrondisement
Telefone: 01 42 62 76 70





quinta-feira, 7 de março de 2013

As criativas baguettes de Arnaud Delmontel



Para quem realmente gosta de pães franceses (não, aquele pequenino "pão francês" só tem no Brasil) uma pedida imperdível são os oferecidos em uma das três lojas de Arnaud Delmontel, um verdadeiro Artisan Boulanger, Chef Pâtissier e Traiteur.

Seja qual a loja que você escolher para visitar, repare no ambiente colorido e não deixe de pedir a famosa "baguette" Renaissance, que custou à Delmontel sete meses para elaborar esta delicadíssima baguette de 46cm e que vende mais de 1.500 unidades diariamente, por 1,15 €.

www.arnaud-delmontel.com

39, Rue des Martyrs
9ème arrondissement
Telefone: 01 48 78 29 33

57, Rue Damrémont
18ème arrondissement
Telefone: 01 42 64 59 63

25, Rde Levis
17ème arrondissement
Telefone: 01 42 27 15 45

quarta-feira, 6 de março de 2013

Boulangerie preferida: Éric Kayser da Rue Monge



Apesar de fechar às terças-feiras, nossa "padaria" preferida é sensacional e o que mais gostamos por lá são seus "pain au fromage", "pain aux ceréales" e da "baguette Monge", que tem extremidades pontudas e é o "pão assinado por Éric Kayser", famoso no mundo inteiro.

Na opinião dos paladares mais refinados, esse astro da boulangerie produz, desde 1996, uma das melhores baguettes do planeta, daquelas que se degusta com autenticidade porque a Monge é uma verdadeira baguette de outrora, à base de fermento natural e farinha de trigo, assada à moda antiga, crocante e alveolada e é encontrada em Paris por apenas 1,10 €.

Éric Kayser Boulanger
8, Rue Monge
5ème arrondissement
Telefone: 01 44 07 01 42
www.maison-kayser.com

terça-feira, 5 de março de 2013

Marseille reinventa sua imagem

Os repórteres Steven Erlanger e Maia De La Baume, do New York Times, publicaram uma excelente matéria sobre a cidade de Marseille (onde já havia um porto de importância no ano 600 AC), que reproduzo e recomendo a leitura - segue a peça:



Conhecida por crime e pobreza, francesa Marselha reinventa sua imagem
Segunda maior cidade da França espera que sua designação como a Capital da Cultura Europeia em 2013 e sua remodelação aumentam o turismo e estimulem a economia
Em um edifício de Marselha, junto ao antigo porto, imigrantes das antigas colônias francesas na África eram banhados e examinados antes de poder entrar na França. A estrutura estava abandonada havia 40 anos e quase foi demolida em 2009.

Agora, ela é utilizada para uma exposição iniciada em 1º de março e intitulada "Olhares de Provença, Reflexões Mediterrâneas", que integra parte da celebração da cidade de Marselha como a Capital Europeia da Cultura para 2013.

A conquista do título, designado pela União Europeia anualmente desde 1985, é algo como ganhar a oportunidade de sediar uma Olimpíada.

Isso dá a Marselha, a segunda maior cidade da França, a chance de se refazer, de recuperar sua maravilhosa região portuária para os cidadãos comuns e remodelar sua imagem - de uma cidade pobre, áspera, dominada pelo crime e por encruzilhadas corruptas cuja economia decaiu com o fim do colonialismo em um destino turístico atraente de sol, frutos do mar e cultura. Essa é a intenção, certamente - fazer de Marselha não apenas uma encruzilhada, mas um destino.

Com um orçamento estimado em quase US$ 135 milhões, arrecadado de fundos públicos e privados, os organizadores esperam atrair mais 2 milhões de visitantes anualmente e reerguer a economia local.

"É um choque, um terremoto cultural", disse Jacques Pfister, o chefe da Câmara de Comércio local e diretor da associação que organizou o Marselha-Provença 2013, conhecido como MP2013. "Criamos uma oferta cultural única na Europa", explicou. "Queremos unir a França, a Europa e o Mediterrâneo."

Mais concretamente, Pfister disse: "Queremos que o povo de Marselha consiga retomar seu litoral e o antigo porto", onde já não circulam carros e que passa por uma reforma multimilionária.

A cidade estabeleceu dez novos locais para atividades culturais, muitos deles com reaproveitamento de prédios antigos ou abandonados como a estação de saneamento e uma fábrica de tabaco cercada por muros enormes grafitados que expõem arte contemporânea com o tema da imigração e do exílio.

A cidade também construiu alguns novos edifícios deslumbrantes. Há um enorme museu de vidro que celebra as Civilizações da Europa e do Mediterrâneo e é financiado pelo Estado com abertura prevista para junho. E a Villa Mediterrânea, um centro internacional de diálogo e intercâmbio sobre o Mediterrâneo e seus povos. Pago pelo governo regional, ele se projeta sobre a água.

Bom uso está sendo feito de alguns dos museus já existentes em Marselha, como o La Vieille Charité, uma casa de caridade do século 17 transformada em um espaço de exposição.

Sedira, um fotógrafo e cinegrafista nascido na França de pais argelinos, disse que a cidade "tenta quebrar o clichê de Marselha como a porta de entrada para o Oriente, para a Argélia e o colonialismo".

Marselha "há muito tempo é negligenciada na França" por ser mais conhecida por seu crime do que por sua cultura, disse. "Agora a cidade tem a chance de colocar-se no mapa."

Em 2004, o Conselho Municipal de Marselha decidiu se inscrever ao título de Capital Europeia da Cultura para 2013. A cidade foi escolhida em setembro de 2008. Desde então, Marselha implementou um esforço por vezes frenético para arrecadar verba e se preparar para seu ano.

O resultado é visível e envolve dezenas de locais na cidade e suas redondezas.

Ao contrário da maioria das grandes cidades da França, Marselha carece de uma classe média que possa apoiar a arte e a cultura. "Aqui, aqueles que conseguem partem", disse Dominique Bluzet, diretor de teatro em Marselha, ao jornal Le Monde. "E por quê? Porque não há orgulho desta cidade. Esta cidade não sabe como criar reflexos burgueses e transmiti-los."

A região espera uma onda de orgulho cívico que seja duradoura, bem como uma economia mais forte e um aumento no turismo semelhante ao que aconteceu em Avignon, em 2000, e em Lille, em 2004, quando as cidades foram designadas Capitais Europeias da Cultura.

segunda-feira, 4 de março de 2013

"Le Brésil Rive Gauche" no Le Bon Marché de Paris




No dia 10 de abril será inaugurada no Le Bon Marché a exposição “Le Brésil Rive Gauche”, que apresentará o melhor da criatividade do Brasil – segundo o “grand magazin”, o melhor do país do “tudo bem” – ao melhor estilo do Bon Marché Rive Gauche que, como amante fiel da melhor estética e precursor de tendências, sempre apreciou trazer e difundir as culturas do mundo para a França.

O Brasil será homenageado com essa exposição fantástica que reunirá três diferentes temas em perspectiva: “Brasil em paisagens”, de Pedro Varela; “Brasil em imagens” – a TV Globo vista por Bertrand Planes e “Brasil homenageado”, por Vincent Fournier.

“Brasil em paisagens” será exposta nas vitrines da Rue de Sèvres e, exclusivamente entre os dias 5 a 10 de abril, Varela realizará uma intervenção “ao vivo”, apresentando seu universo lúdico, parte psicodélico, parte retrô, entre a arquitetura urbana e a vegetação exuberante, habitado por formas abstratas criadas com adesivos em vinil azul, amarelo, vermelho e verde – uma arte onde encontramos tanto a potência da cor das colagens de Matisse quanto a maneira com que os grafiteiros brincam com o espaço.

“Brasil em imagens” será exposta na passarela do 1o. piso e traz a obra de Planes, que é um videografista francês que altera os objetos, brincando com novas tecnologias para conceber projetos com temas transversais que lançam um olhar relevante sobre a sociedade contemporânea.

Para esta mostra ele criou uma vídeo-instalação monumental com 38 telas instaladas na passarela da Rue du Bac, que transmitirão imagens selecionadas a partir dos arquivos da Rede Globo e que oferece aos visitantes dois níveis de leitura: uma galeria de imagens que retratam a sociedade brasileira e que, vistas da rua, formam um relógio digital com a hora no Rio de Janeiro.

“Brasil homenageado” será exposta na galeria do piso -1 e nela Fournier mostrará sua incrível série sobre Brasília, prestando assim uma justa homenagem a um dos maiores projetos de Oscar Niemeyer, falecido em dezembro do ano passado.

“Trinta anos após sua concepção, a cidade cresceu de tal forma que nunca irá corresponder ao projeto original. Seu tombamento como Patrimônio Cultural da Humanidade da UNESCO, em 1987, fixou a imagem de Brasília como o ideal de futuro do passado” – afirma Fournier para descrever sua série gráfica, semicinematográfica, que se tornou objeto de um maravilhoso livro editado pela Be-Pôles.

E, durante toda a duração da exposição, que se encerarrá no dia 22 de junho, haverá no andar térreo, o espaço “Viagem ao Brasil”, patrocinado pelos Hotéis Fasano e pela TAM.

Mas para não ficar só nas artes, o Le Bon Marché vai trazer mais de 120 marcas brasileiras que unem a atitude cool dos cariocas com o estilo sofisticado e superurbano dos paulistas em moda feminina, masculina e infantil, beleza, design, objetos para a casa e gastronomia e, parta fechar com chave de ouro, “pop-up stores” de Adriana Barra, Granado & Phebo, Lá da Venda, Melissa e Osklen.

Essa temporada brasileira no Le Bon Marché tem tudo para encantar os parisienses aficionados pelo Brasil, os “pariocas”, como são conhecidos aqui na terra de Molière.

domingo, 3 de março de 2013

Salon International de l´Agriculture termina hoje



Termina hoje no centro de exposições de Porte de Versailles, o Salon International de l´Agriculture, que é uma feira anual que atua como um fórum de intercâmbio e diálogo entre o campo e a cidade, trazendo a oportunidade para reunir os diferentes setores da atividade agrícola e conectá-los com um público variado.

A feira surpreende pela variedade de animais, a qualidade de seus produtos da terra e a originalidade de suas especialidades culinárias e seus temas principais são: animais (aves, carnes, peixes), produtos (alimentícios e maquinário) e natureza viva (agricultura).

E há uma curiosidade: a feira traz anualmente uma atração divertida, que é a premiação dos melhores imitadores de porcos onde os participantes têm de passar por várias provas, que incluem imitar porcos em fuga, apaixonados, amamentado ou prestes a morrer.

O vencedor deste ano foi Noël Jamet, filho de suinocultores e agora pentacampeão da inusitada competição - veja aqui o vídeo da competição, feito pela BBC Brasil: http://www.youtube.com/watch?v=BV6N_PnfywI

sábado, 2 de março de 2013

O d'Chez Eux revisitado



Não jantava no D'Chez Eux há muito tempo, quase dois anos, mas nesta última quinta-feira (28 de fevereiro), matei as saudades e relembrei o porque deste local ser o preferido do ex-Ministro e ex-Embaixador do Brasil na França, Delfim Netto e também de presidentes da França, François Mitterrand, Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy e de outros países, como Bill Clinton e Vladimir Putin.

O restaurante é um legítimo representante da cozinha regional francesa e fica ao lado do Hôtel des Invalides e da sua igreja, onde há o túmulo do Imperador Napoleão I e muitos de seus Marechais e Generais.

Os seus pratos são fartos, exalam histórica, tradição gastronômica e tem três especialidades que viraram lendas: o carrinho de entradas, o “Canard aux Cerises”, que é fatiado na sua frente e o “Cassoulet”, uma espécie de feijoada de feijão branco e carnes e, nas sobremesas, a mousse au chocolat e a crêpe suzette.

2, Avenue de Lowendall
7ème arrondissement
Telefone: 01 47 05 52 55

sexta-feira, 1 de março de 2013

Biarritz e Bordeaux, uma história de amor

A repórter Luísa Valle, de O Globo, publicou ontem no Caderno Boa Viagem / Globo Online, uma excelente matéria sobre as cidades de Biarritz e Bordeaux, que reproduzo e recomendo a leitura, segue a peça:

Caminhos da imperatriz por Biarritz e Bordeaux

As duas cidades na região francesa da Aquitânia reúnem belas praias,
bons vinhos, alta gastronomia, moda e História


Biarritz fica quase na fronteira com a Espanha, no País Basco
Foto: Luisa Valle / O Globo
Biarritz fica quase na fronteira com a Espanha, no País Basco. Foto: Luisa Valle / O Globo
 
BIARRITZ - A imperatriz Eugénie de Montijo, mulher de Napoleão III, sobrinho de Bonaparte, foi uma lançadora de tendências. A espanhola que criou a crinolina — aquela armação usada embaixo das saias das mulheres da alta sociedade — apresentou aos franceses o prazer de viajar. Com suas malas feitas especialmente por um artesão pouco conhecido na época, Louis Vuitton, a imperatriz embarcava nos trens rumo a cidades diversas na França. Não por acaso, justamente durante esse período, Napoleão III, admirado com os avanços tecnológicos do Reino Unido, começou a expandir a rede ferroviária francesa. A região no sudoeste do país ainda guarda as marcas desta “rainha da moda”, e justifica um passeio pelos caminhos que levaram Eugénie a se tornar uma das mulheres mais influentes da França no século XIX.

A primeira parada é Biarritz, balneário chique que foi a maior paixão da última imperatriz francesa. O roteiro pela cidade no País Basco francês reúne belas praias, cassinos e hotéis luxuosos — inclusive um instalado na antiga casa de veraneio de Eugénie e Napoleão III. A imperatriz (1826-1920) também fez história com Napoleão III em Bordeaux, onde simbolicamente nasceu o Segundo Império francês. A cidade famosa pelos vinhos da região é uma das mais belas do país. E não deixe de incluir no roteiro uma visita à pequena Saint-Émilion: diz a lenda que foi lá que surgiram os macarons. Não muito longe fica La Rochelle, com seu ar medieval e um porto guardado por duas torres.

Biarritz. Entre surfistas e celebridades
Dizem que a paixão da imperatriz Eugénie por Biarritz surgiu ainda na infância. Devido à proximidade do País Basco espanhol, ela passava seus verões na pequena aldeia francesa de pescadores. Logo que se casou com o imperador Napoleão III, voltou à cidade, onde ficou por dois meses. Pouco depois, ganhou uma casa de verão que se tornou um dos símbolos do balneário: a Villa Eugénie, transformada no famoso Hôtel du Palais.

Não é difícil entender o fascínio da imperatriz. Com as ruas tomadas por lojas e cafés, a cidade é um convite para relaxar. Suas casas brancas e prédios extravagantes que tomam conta da paisagem remetem ao fim do século XIX e ao início do século XX, quando personalidades como Coco Chanel, a atriz Sarah Bernhardt e a imperatriz Sissi, da Áustria, circulavam pela cidade. Algumas deixaram suas marcas inclusive nos nomes de ruas, como o escritor Victor Hugo, um dos primeiros a descobrir Biarritz; o rei inglês Eduardo VII, que passou cerca de um ano no Hôtel du Palais; ou a própria Eugénie, que virou nome de uma praça.

São apenas sete quilômetros de costa e seis praias que atraem milhares de turistas todos os anos em busca de ondas, que estão entre as melhores da Europa. Em Lacanau, por exemplo, ao norte de Biarritz, acontecem etapas do circuito mundial de surfe, do ASP World Qualifying Series (WQS). Nesta parte da costasão realizados vários outros campeonatos, como em Hossegor.

Biarritz também é famosa por causa dos centros de talassoterapia — tratamentos feitos com água do mar — que são muito comuns na região. Atualmente o segundo principal instituto de talassoterapia da França fica em Biarritz. O local foi aberto em 1979 pelo ciclista Louison Bobet. Em 2004, o centro foi completamente reformado e passou a integrar o hotel Sofitel Biarritz Le Miramar, da rede Accor, debruçado sobre a Golfo de Biscaia.

Um passeio pela cidade não pode deixar de fora um dos muitos mirantes que permitem a vista da costa do País Basco. Um dos principais é o Ponte Atalaye, que fica logo depois do porto dos pescadores. Uma escadaria leva ao ponto mais alto, de onde é possível ver Biarritz e parte da costa de Bayonne, a cidade vizinha conhecida como a “porta” do País Basco.

Seguindo pelo mirante chega-se à Rocher de La Vierge, o local onde Napoleão III planejava construir parte do porto da Biarritz. A força do mar, no entanto, não permitiu que ele realizasse seus planos. A rocha hoje virou um ponto de observação de onde é possível ver parte da costa da Espanha e também a praia do Port Vieux, mais reservada. O local é chamado de Rocha da Virgem porque possui um altar com uma santa construído pelos pescadores. Bem em frente fica o Cité de l’Océan et Musée de la Mer, que foram ampliados há um ano.

Próximo ao mirante do Atalaye encontra-se o Port du Pêcheurs. Foi neste Porto dos Pescadores que Napoleão III tentou fazer a base do porto da cidade, o Port du Refuge. Atualmente essa área recebe alguns barcos particulares. Durante o dia, turistas e moradores aproveitam para pescar ou passar o tempo à beira d’água, mas é à noite que o porto ferve, quando bares e restaurantes abrem as portas.

Os pescados frescos da região são a pedida em todos.

Do porto é possível observar a Igreja de Sainte Eugénie, construída em homenagem à imperatriz. Em estilo neogótico, fica na praça de mesmo nome, em frente a um pequeno coreto. Nesta praça Sainte Eugénie há diversos bares e restaurantes.

Seguindo pelo calçadão em direção à Grande Plage, chega-se a mais um mirante. Uma rocha conhecida como La Basta é uma espécie de península ligada ao calçadão por uma ponte. Vale atravessar para curtir a paisagem ou descansar nos bancos que decoram o local, como se fosse uma pracinha numa ilha.

Termine o passeio na Praia Grande, onde turistas curtem as areias e o mar — mas, nesta época do ano, a temperatura máxima não costuma passar de 18°C. Na orla fica, ainda, o cassino municipal e, mais adiante, o suntuoso Hôtel du Palais.

Um presente para Éugenie
Em apenas dois meses, a imperatriz Eugénie conseguiu passar seu amor por Biarritz ao marido, e o imperador Napoleão III construiu uma casa de veraneio com 150 quartos e uma das melhores vistas da costa do País Basco. A nem um pouco modesta Villa Eugénie, como era chamada, se tornou um cassino em 1880 e, dois anos depois, virou Hôtel du Palais. Parte do grupo Orient-Express, o prédio, na forma da letra “E”, uma homenagem à sua musa inspiradora, é um dos poucos em toda a França que possui a classificação oficial de Palácio. Por todo o ambiente é possível ver os monogramas NE, de Napoleão e Eugénie. As suítes, com diárias que podem chegar a € 5 mil, têm nomes de pessoas importantes que passaram por lá, como Charles Chaplin, Ernest Hemingway, Edith Piaf, a Rainha Elizabeth II e a Imperatiz Sissi, da Áustria. A decoração, com muito ouro, segue o suntuoso estilo imperial.

O spa é uma das maiores atrações do Hôtel du Palais, em parceria com a marca Guerlain. A área de três mil metros quadrados tem cinco andares de salas de massagem, salão de beleza e academia. E também o lounge Eugénie, com bar e deque com espreguiçadeiras voltadas para o mar. A sala é decorada com imagens de alguns dos hóspedes mais famosos do hotel. O spa, que em 2008 foi destacado como um dos melhores em hotel na Europa pela editora Condé Nast Johansens, possui ainda piscinas cobertas que podem ser usadas apenas por hóspedes. A piscina em estilo californiano faz sucesso: com vista para a Grande Plage, sua água vem do mar, e durante todo o ano é aquecida a 27°C. O hotel tem ainda três restaurantes, entre eles o Villa Eugénie, com uma estrela Michelin e um adega de 11 mil garrafas. Comandado pelo chef Jean-Marie Gautier, sua especialidade são os frutos do mar e a culinária do país basco.

Bordeaux. Grandes vinhos e cozinhas estreladas
As viagens da imperatriz Eugénie não se limitavam a Biarritz. Ela também passou por Bordeaux, um pouco mais ao norte na mesma região francesa, a Aquitânia, onde acompanhou o marido em visitas entre 1856 e 1859 e acabou imortalizada na fonte “Des trois graces”, que fica na Place de la Borse, um dos pontos mais famosos da cidade. Mas foi Napoleão III que ficou mesmo marcado na história local. Em 1855, durante a Exposição Universal de Paris, o imperador ordenou a criação de uma classificação para os melhores vinhos da região, que seriam apresentados aos visitantes.

Bordeaux é conhecida mundialmente por seus vinhos, que estão por toda parte, incluindo cidades e vilas dos arredores, como Pomerol, Sauternes e Saint-Émilion, onde fica o Château Soutard, um dos estão abertos aos visitantes, com vinhos de alta classe. As parreiras são onipresentes na decoração de bares e restaurantes. É difícil caminhar pelas ruas e não ver pelo menos uma garrafa numa vitrine ou na mesa de algum café. Consequentemente, a gastronomia também é forte, e a região tem mais de uma dezena de restaurantes estrelados pelo Guia Michelin.

Um deles é o Le Gabriel, que fica na Place de la Borse, bem em frente à fonte de Eugénie. A vista para o Rio Garonne, aliás, já vale o passeio. Comandando pelo chef François Adamski, serve um cardápio francês mas com um toque moderno. Uma boa pedida é o foie gras com tabule de frutas. O local possui três andares: um para o bar, outro para o bistrô e o terceiro para o restaurante. Os preços, claro, variam de acordo com o andar. No bistrô, um menu com entrada, prato principal e sobremesa sai por volta de € 30.

Outro restaurante estrelado que vale a visita é o Jardin de Burdigala, que fica no Hôtel Burdigala, localizado na região mais comercial da cidade. Comandado pelo chef Jean-François Basquin, a decoração fica por conta da adega aparente, que serve como uma das laterais do salão, iluminado por um teto de vidro. O cardápio privilegia a gastronomia regional, com foie gras, peixes, figos, geleia de frutas vermelhas e queijos de cabra, tudo harmonizado com os vinhos de Bordeaux.

O menu é sazonal, o que garante o frescor dos produtos. Num almoço de outono, por exemplo, o chef serviu tartine de figos com queijo de cabra na espuma de beterraba e endívias com espinafre. Para encerrar, sorvete de frutas vermelhas e suspiro e os tradicionais cannelés, pequenos bolinhos caramelizados típicos de Bordeaux.

Já o La Tupina, que fica nas margens do Garonne, próximo à Porte de Bourgogne, não está entre os estrelados de Bordeaux, mas tem brilho próprio. A cozinha, que normalmente fica escondida, é onde os clientes são recebidos logo na entrada, com verduras frescas, legumes e um forno a lenha funcionando a todo vapor.

Observar o chef Jean-Pierre Xiradakis trabalhando e descobrir as engenhocas que ele usa é uma diversão. Uma delas é uma espécie de assador de frangos. À medida que os garçons passam ali para entrar num dos salões (são dois, um em cada extremidade da cozinha) eles acionam uma alavanca que coloca a ave no forno. Aos poucos, como um relógio, a alavanca vai girando e o frango se afasta do fogo. O restaurante é uma ode à culinária da região, com muitos vegetais, carnes de pato e carneiro, trufas, cogumelos, aspargos, queijos. A comida é apresentada de uma forma rústica, quase caseira — como o próprio chef descreve em seu menu. Entre as opções estão foie gras grelhado com pêssegos e caviar da Aquitânia (30 gramas custam € 75), além de algumas opções de pratos tradicionais dos fazendeiros do sudoeste da França, como o cassoulet e a macaronade, um macarrão preparado com cogumelos e foie gras.
Serviço

Restaurantes


Le Gabriel:
O chef François Adamski comanda este restaurante, bistrô e bar com vista para o Rio Garonne. 10 Place de la Bourse, Bordeaux. Tel. 33 (0) 5 56 30 00 80. bordeaux-gabriel.fr

La Tupina:
O restaurante do chef Jean-Pierre Xiradakis é uma ode à gastronomia regional. 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux. Tel. 33 (0) 5 56 91 56 37. latupina.com

Passeios


Cité de l’Océan et Musée de lar Mer:
Ingressos a € 13. Plateau Atalaye, Biarritz. Tel. 33 (0) 5 59 22 75 40. museedelamer.com

Château Soutard:
Vinícola aberta a visitação, perto de Saint-Émilion. Tel. 33 (0) 5 57 24 71 41. chateau-soutard.com

Vignobles & Châteaux:
Loja especializada em vinhos de Saint-Émilion, que oferece cursos de degustação. 4 Rue du Clocher. vignobleschateaux.fr

Luisa Valle viajou a convite da Rail Europe e da TAM