No Le Bar du Plaza Athénée, situado no hotel homônimo, ao 25 da Avenue Montaigne, no 8ème arrondissement, o carro-chefe é o Rose Royale, um drink elaborado à base de framboesa e champagne, ideal para ser bebericado em um lugar ideal para quem quer ver e ser visto.Redecorado há de 10 anos por um ex-colaborador de Philippe Starck, seu xará Patrick Jouin, o ambiente respeita os traços clássicas do hotel e do bar original.
Thierry Hernandez – que é diretor do local há mais de 25 anos – acredita que sua carta propõe desde drinks clássicos até muitos outros hiper-inovadores, como os oferecidos para a clientela mais jovem e descolada porém exigente que consomem o Fashion'Ice, o Plaza Colada e o Jelly Shots.
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