Durante o período em que trabalhou no Ladurée e no Plaza Athénée, Claire Damon conservou o senso de excelência e o requinte como, por exemplo, para realçar seu Saint-Honoré de Manga e seu Cheese-Cake de Pamplemousse, ela os apresenta em um fundo negro e elegante.
Após sua primeira casa no 15ème arrondissement, ao 63 do Boulevard Pasteur, seus desejos se realizaram graças ao seu novo endereço em Saint Germain, ultrassofisticado: as guloseimas, de delicadas texturas e cores vivas, são apresentadas - a exemplo dos pães dourados propostos por seu sócio David Granger - à luz de spots, como jóias.
89, Rue du Bac
7ème arrondissement
Telefone: 01 45 48 30 74
www.desgateauxetdupain.com
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