O terceiro endereço do La Régalade, todos comandados pelo Chef Bruno Doucet, fica em um hotel-design, o Hôtel de Nell, aos números 7-9 da Rue du Conservatoire, no 9ème arrondissement.
Com decoração do arquiteto Jean-Michel Wilmotte., seu menu tem apenas dez pratos e entradas e conta com menu de € 35.00 a casa é ferrenha defensora da cozinha de bistrô, com produtos de terroir e de época, mantendo sua linha de simplicidade e refinamento que já conquistou (e mantém) sua reputação de boa mesa.
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