Segundo informações do jornal "Le Canard Enchainé", uma hostess do restaurante Le Georges, que fica no terraço do Centre Pompidou, em Paris, confessou o que muitos suspeitavam ser uma prática das casas da família Costes na Cidade Luz: ela era orientada a colocar os "feios" nas mesas ao fundo do salão para "escondê-los".
A ex-hostess ainda disse que, se por acaso se confundisse na distribuição dos clientes ou levasse às mesas mais à frente ou nas janelas clientes que não fossem "bonitos o suficiente", tinha problemas com a gerência.
Apesar dos "irmãos" Costes (Gilbert e Jean-Louis) terem mais de cinquenta locais em Paris, o Georges é de propriedade apenas de Gilbert e de seu filho Thierry, através do grupo Beaumarly.
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